galilea

 BAJA VERAPAZ:  HISTORIA DEL DEPARTAMENTO: El departamento de Baja Verapaz propiamente dicho se formó durante el gobierno del general Justo Rufino Barrios; anteriormente, era parte del vasto departamento de Verapaz, el cual se extendía desde San Jerónimo en la moderna Baja Verapaz hasta la selva petenera. El departamento de Baja Verapaz se domina tierra de la Guerra por los nativos de la region ya que ofrecieron a los españoles cuando estos llegaron a la misma para conquistarla.. PARA MAS INFORMACION: IDIOMA:  IDIOMA: En el departamento de Baja Verapaz se hablan principalmente tres idiomas: El achí, el poqomchí, en el municipio de Purulhá donde también se habla el quekchí y el español, como lingue franca en todo el territorio. EXTENCION CABECERA MUNICIO Y TRADICION:  Cobán, es la cabecera departamental de Alta Verapaz Cuenta con una extensión territorial de 8,686 Km², equivalente al 8% del territorio nacional y se localiza al norte del país a 219 kilómetros de la capital de Guatemala,

        DANZA DE LOS MICOS ALTA  VERAPAZ          comida típica de alta Verapaz:         tamales       frijoles       hilachas      Kaq'ik:  Ingredientes 2 libras de pavo cortado en pedazos grandes Media libra de tomate 4 onzas de miltomate 2 chiles guaques grandes 1 chile pasa grande 1 chile pimiento rojo grande 6 dientes de ajo grandes 1 cebolla mediana 4 ramas de cilantro 10 ramas de hierbabuena Media onza de ajonjolí 4 granos de pimienta gorda o pimienta de chapa 4 a 5 granos de pimienta 1 onza de pepitoria Tallos de cebolla Achiote Sal Chile cobanero en polvo   Preparación Primero, cocer el pavo con un poco de sal y un ramo hecho con tallos de cebolla, hierbabuena y cilantro en suficiente agua. Asegurarse de que el agua cubra la carne ya que habrá de hervir y una parte se consumirá. Para hacer el recado, primero dorar la pepitoria, el ajonjolí y los granos de pimienta. Asar el chile pimiento, los chiles, ajo, cebolla, el tomate y el miltomate. Luego, licuar en seco el recado